کمبود نیاسین (B3) در طیور؛ علائم، نشانه ها و اثرات آن
کمبود نیاسین در طیور
شواهد خوبی وجود دارد که طیور حتی جنین جوجه گوشتی و بوقلمون قادر به سنتز نیاسین هستند، اما این مقدار تولید ممکن است برای رشد بهینه کافی نباشد. گزارش شده است که در جیره های فرموله شده بر پایه ذرت-سویا، جوجه های ۳ تا ۷ هفته نیازی به مکمل نیاسین ندارند، اما از ۱ تا ۲۱ روزگی این ویتامین مورد نیاز می باشد. مشخص شده است قبل از اینکه کمبود شدید نیاسین در جوجه ها رخ دهد، در ابتدا کمبود تریپتوفان رخ میدهد.
پروتئین های زرده دارای تریپتوفان قابل توجهی برای جوجه هستند بنابراین کمبود نیاسین به آسانی اتفاق نخواهد افتاد، مگر اینکه اسیدآمینه و ویتامین خوراک کاهش یابد. آزمایشات با استفاده از جیره هایی که حاوی مقادیر محدود تریپتوفان بودند نشان داد که جوجه ها به نیاسین نیاز دارند و کمبود نیاسین سبب بزرگ شدن مفصل تیبیوتارسال، قوسی شدن پاها، پردرآوری ضعیف و التهاب پوست پا و سر شد.
علائم
علائم بالینی اصلی کمبود نیاسین در جوجه های جوان بزرگ شدن مفصل خرگوشی و پاهای خمیده می باشد که مشابه نشانه های پروزیس است. تفاوت اساسی بین این وضعیت و پروزیس ناشی از کمبود منگنز یا کولین این است که در کمبود ناشی از نیاسین تاندون آشیل بندرت از استخوان کورتیکال آن جدا می شود. کمبود نیاسین در جوجه با از دست دادن اشتها و اختلال در رشد مشخص می شود.
کمبود نیاسین به بیماری زبان سیاه منجر می شود. این بیماری با التهاب زبان و حفره دهان همراه است. ابتدا در سن حدود ۲ هفتگی، تمام حفره دهان و همینطور مجرای مری ملتهب می شوند، رشد مختل شده و مصرف خوراک کاهش می باید. در مرغ های تخمگذار که با کمبود نیاسین مواجه هستند، افت وزن و کاهش تولید تخم مرغ و جوجه درآوری ضعیف رخ می دهد. کیفیت پوسته با مکمل کردن نیاسین بهبود یافته است.
سایر طیور
پروزیس به عنوان اولین نشانه کمبود نیاسین در پولت های بوقلمون، جوجه قرقاول ها، اردک ها و غازها دیده شده است. نشانه های کمبود در بوقلمون ها و اردک ها اگرچه شبیه مرغ هاست اما شدت آن بسیار بیشتر می باشند. در مقایسه با جوجه ها، پولت های بوقلمون، اردک ها جوجه قرقاول و غاز نیاز بیشتری به نیاسین دارند. این نیاز بالاتر مربوط به راندمان پایین تبدیل تریپتوفان به نیاسین بوسیله این گونه هاست.
در اردک های دریافت کننده جیره دچار کمبود نیاسین، علائمی چون اریب شدن شدید پاها و در نهایت فلجی و ناتوانی در راه رفتن دیده می شود. جوجه غازهایی که با جیره های خالص تغذیه شدند دچار پروزیس پیشرفته و تغییر شکل مفصل خرگوشی شدند که با تزریق نیاسین قابل پیشگیری بود.
https://zarinjavdaneh.ir/ریبوفلاوین-در-طیور/
