ویتامین E و اثرات کمبود آن در تغذیه طیور، پیشگیری و درمان

ویتامین E با نقش آنتی‌اکسیدانی خود در سلامت بافت‌ها، سیستم ایمنی، رشد و مقاومت طیور در برابر استرس‌ها اهمیت دارد.

شناخت ویتامین E

ویتامین E محلول در چربی است و گروهی از ایزومرها با عنوان توکوفرول را شامل می‌شود. در حیوانات، آلفا توکوفرول اهمیت ویژه‌ای دارد و در گیاهان ساخته می‌شود.

منابع و نیاز جیره‌ای

این ویتامین در یونجه تازه، چربی شیر، گندم، پودر ماهی، سبوس دانه‌ها و حبوبات وجود دارد. مقدار مورد نیاز به سن، نوع پرنده، میزان چربی جیره و حضور سلنیوم وابسته است. در جیره‌های دارای چربی زیاد، استفاده از آنتی‌اکسیدان برای حفظ ویتامین E اهمیت دارد.

عوامل افزایش نیاز

رطوبت زیاد، وجود قارچ در خوراک، عفونت‌ها، تورم روده، اسهال و استرس‌ها می‌توانند نیاز به ویتامین E را افزایش دهند یا جذب آن را کاهش دهند. استرس از طریق افزایش کورتیکواستروئیدها می‌تواند میزان ویتامین E بدن را کاهش دهد.

علائم کمبود

کمبود ویتامین E در طیور می‌تواند با آنسفالومالاسی، سوء تغذیه عضلانی، خیز زیرجلدی و اختلالات غدد داخلی همراه باشد. در آنسفالومالاسی پرنده دچار عدم تعادل، پیچش گردن، حرکات غیرطبیعی و در موارد شدید مرگ می‌شود.

پیشگیری و درمان

پیشگیری با اضافه کردن ویتامین E و در برخی شرایط استفاده از سلنیوم انجام می‌شود. پاسخ به درمان معمولاً سریع است، اما باید کیفیت جیره، تازگی مواد اولیه، سطح چربی و وجود عوامل اکسیدکننده نیز کنترل شود.